Les Blancs

SAUMUR BLANC

Cépage : Chenin Blanc
Terroir : Vignes de Brézé, sol argilo-calcaire profond avec de la pierre rouge froide en surface.
Dégustation : La robe du vin est nette, d’une couleur claire avec des nuances de vert très clair.
Le nez est ouvert et frais, avec des notes d’agrumes et de fruits blanc. En bouche, le vin est droit, il exprime une très belle fraicheur et une certaine tension sous des notes de pamplemousse et pomme acidulé. La fin de bouche désaltérante s’accompagne d’une légère acidité.
Température de Service : 8-10 °C
Accords mets et vin : Ce vin frais et vif du terroir de Brézé ravira vos poissons grillés et vos fruits de mer.
Temps de garde : 4 ans

Cépage : Chenin Blanc.
Terroir : Vignes de Brézé, sol argilo-calcaire profond avec de la pierre rouge froide en surface.
Dégustation : La robe du vin est nette, d’une couleur dorée laissant apparaître de belle larme sur le verre.
Le nez est ouvert et frais, il exprime de belles notes de fruits blancs. La bouche du vin est riche et développe une belle intensité aromatique. Les notes de fruits blancs confits et d’amande s’accompagnent d’une vigueur et d’une certaine tension qui se prolonge en fin de bouche sous de légers amers.
Température de Service : 10-12 °C.
Accords mets et vin : Ce vin complexe et typique du terroir de Brézé ravira vos poissons et viandes blanches en sauces ainsi que les fromages de montagne.
Temps de garde : 8 ans.

Les Rouges

SAUMUR CHAMPIGNY

Cépage : Cabernet Franc.
Terroir : Vignes de Montsoreau, sols argilo-calcaires profonds.
Dégustation : La robe du vin est claire, d’une couleur rubis avec des nuances violacées. Le nez très ouvert, laisse deviner une belle expression de fruits rouges frais, sur des notes de fraises et groseilles.
En bouche, c’est un vin souple et gourmand qui développe ses arômes de petits rouges sous des tanins soyeux.
Température de Service : 15-16 °C
Accords mets et vin : Ce vin ravira vos moments conviviaux pendant un apéritif, autour d’un plateau de charcuterie ou avec votre cuisine du quotidien
Temps de garde : 6 ans

Cépage : Cabernet Franc
Terroir : Vignes de Turquant, sols de sables et graviers, argile ocre en sous-sol
Dégustation : La robe du vin est dense, d’une couleur rouge soutenue avec des nuances violacées. Le nez est intense laisse deviner une puissante expression de fruits des bois, sur des notes de mûres et cassis.
En bouche, c’est un vin charnu, d’une bouche pleine qui développe ses arômes de fruits mûrs sous des tanins soyeux mais marqués et qui finit sur une note épicée.
Température de Service : 15-16 °C
Accords mets et vin : Ce vin corsé accompagnera vos plats de viandes rouges et gibiers à merveille.
Temps de garde : 8 ans

SAUMUR ROUGE

Cépage : Cabernet Franc.
Terroir : Vignes de Brézé, sols argilo-calcaires.
Dégustation : La robe du vin est claire, d’une couleur rubis. Le nez très ouvert laisse deviner une belle expression de fruits rouges intenses.
En bouche, c’est un vin gourmand et frais qui développe ses arômes puissants sous des tanins soyeux.
Température de Service : 15-16 °C.
Accords mets et vin : Ce vin ravira vos moments conviviaux pendant un apéritif, autour d’un plateau de charcuterie ou avec votre cuisine du quotidien.
Temps de garde : 8 ans.

Cépage : Cabernet Franc
Terroir : Vignes de Brézé, sol argilo-calcaire profond, plus anciennes parcelles du domaine
Dégustation : La robe du vin est dense, d’une couleur rouge grenat profond.
Le nez est intense et très ouvert, il exprime de puissantes notes de fruits rouges mûrs et d’épices. La bouche du vin est pleine et développe une belle intensité aromatique accompagnée de tanins souples et fondus. Les notes de cerise et de fruits rouges cuits laissent ensuite place à une jolie longueur en fin de bouche
Température de Service : 16 °C.
Accords mets et vin : Ce vin complexe et puissant ravira vos plats de viandes rouges et gibiers.
Temps de garde : 15 ans

Les Effervescents

CREMANT DE LOIRE

Cépage : Chenin Blanc 50% Cabernet Franc 50%.
Terroir : Vignes de Saumur et Brézé, terroir argilo calcaire.
Méthode de production : Culture de la vigne raisonnée labellisée haute valeur environnementale. Récolte manuelle.
Vinification : Pressurage doux des cœurs de presse. Elevage sur latte de 24 mois.
Dégustation : Ce Crémant de Loire vif et frais exprime une belle complexité d’arômes de fruits blancs.
En bouche, ses élégantes fines bulles et sa richesse aromatique démontre un bel équilibre.
Température de Service : 8 °C.
Accords mets et vin : Ce vin frais et vif du terroir de Brézé ravira vos apéritifs mais aussi vos plats de poissons grillés et vos fruits de mer.

Cépage : Cabernet Franc 100%.
Terroir : Vignes de Saumur et Brézé, terroir argilo calcaire.
Méthode de production : Culture de la vigne raisonnée labellisée haute valeur environnementale. Récolte manuelle
Vinification : Pressurage doux des cœurs de presse. Elevage sur latte de 12 mois.
Dégustation : Ce Crémant de Loire rosé à la robe pale nous laisse apprécier un nez de petits fruits rouges. En bouche, ses élégantes fines bulles et sa fraicheur aromatique font de ce crémant un vin pétillant léger et désaltérant.
Température de Service : 8 °C
Accords mets et vin : Ce vin frais et vif du terroir de Brézé ravira vos apéritifs et vos desserts aux fruits.

VIN PETILLANT